配料
- 4盎司白全麦面粉（约3/4杯）
- ½杯纯黄色玉米粉
- 2茶匙泡打粉
- ¾茶匙粗盐，分装
- ½茶匙现磨黑胡椒粉，分装
- 1杯淡酸奶油
- 2个大鸡蛋
- 2汤匙橄榄油，分装
- 1 ¼杯新鲜玉米粒（约2穗）
- 2汤匙墨西哥辣椒碎
- ½杯黄南瓜丁
- ¼杯葱花
- ¼杯切碎的新鲜罗勒
- 1 ½茶匙白葡萄酒醋
- 1个中等番茄，切碎
路线
- 步骤1.称量或轻轻舀面粉到干量杯中。将面粉、玉米粉、发酵粉、1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉混合在一个大碗中。
- 步骤2.将酸奶油、鸡蛋和1汤匙油放入碗中，搅拌至顺滑。在面粉混合物中加入酸奶油混合物、玉米和墨西哥胡椒；搅拌直到混合。
- 步骤3。用中高温加热一个大的不粘锅。
- 步骤4.将玉米混合物分成8等份（每份约1/3杯）；做成肉饼。将肉饼加入烤盘；每边煮6分钟。
- 步骤5.将南瓜、葱、罗勒、醋、番茄、剩余1汤匙油、剩余1/4茶匙盐和剩余1/4茶匙胡椒粉混合一个碗;折腾。将 2 个玉米饼放在 4 个盘子上；顶部均匀撒上莎莎酱。
营养成分
每份：362卡路里；脂肪15.9g；饱和脂肪 6g;单脂肪6.2g；聚脂肪1.7g；蛋白质 14g;碳水化合物42g；纤维5g；胆固醇 93mg;铁 3mg;钠 465mg;钙 157mg;糖9g.
