配料
- ¾杯无盐鸡汤（如斯旺森）
- 2（15盎司）罐装无盐芸豆，冲洗干净并沥干
- 1 ½汤匙无盐黄油
- .63 茶匙粗盐，分装
- .63茶匙现磨黑胡椒粉，分装
- 2茶匙橄榄油
- 1磅中虾，去皮去肠（约24条）
- 1 ½汤匙甜辣椒酱（如美宝）
- 1（8.5 盎司）包装。预煮糙米（如本叔的）
- 1汤匙切碎的新鲜香菜
- 1个熟牛油果，切片
- 2汤匙碎Cotija奶酪
- 4个青柠角
路线
- 步骤1.将高汤和豆子放入小平底锅中，用中火慢炖。煮10分钟，偶尔搅拌。把锅从火上移开。将豆类混合物、黄油、3/8 茶匙盐和 3/8 茶匙黑胡椒粉放入食品加工机的碗中；处理至顺利。
- 步骤2.用中火加热一个大的不粘锅。锅中加油；漩涡涂上。用剩下的 1/4 茶匙盐和剩下的 1/4 茶匙黑胡椒撒在虾上。将虾加入锅中；煮4分钟，偶尔搅拌。把锅从火上移开。拌入辣椒酱。
- 步骤3按照包装说明加热米饭
- 步骤4.将豆浆和米饭分装在4个浅碗中；在上面均匀地撒上虾、香菜和鳄梨。撒上奶酪。与酸橙角一起食用。
营养成分
每份：464卡路里；脂肪15.3g；饱和脂肪 4.5g；单脂肪6.4g；聚脂肪1.2g；蛋白质 33g;碳水化合物 52g;纤维21克；胆固醇 158mg；铁 3mg;钠 581mg;钙 206mg;糖2g.
