配料
- 3杯水
- ½杯低钠酱油
- ½杯味醂
- 1茶匙香油
- 4盎司生乌冬面（粗、圆的日本小麦面）
- ½杯新鲜或冷冻英国豌豆
- ½杯新鲜蟹肉块，采摘沥干
- 2茶匙葱丝
- ½茶匙磨碎的柠檬皮
- 4香菜小枝
- 1 墨西哥胡椒，去籽并切成薄片
路线
- 步骤1.将前4种原料混合在一个中等大小的平底锅中；用中高温煨一下。加入面条；煮到有嚼劲，大约 3 分钟。把面条和肉汤放在一个小碗里。将碗放入更大的冰水碗中；完全冷却面条，大约 10 分钟。沥干面条。丢弃肉汤。
- 步骤2.将一小锅水烧开。加入豌豆；煮1分钟。将豌豆沥干并放入冰水中。排水良好。
- 步骤3.将面条分成2个碗。每个上面放一半蟹肉；轻轻搅拌。把豌豆分在碗里。上面放洋葱、外皮、香菜和墨西哥胡椒。如果需要，淋上辣椒油。
营养成分表
每份：206 卡路里；脂肪 5.7g;饱和脂肪 0.7g；单脂肪 1g;聚脂肪3.1g；蛋白质 14g;碳水化合物22g；纤维3g；胆固醇 45mg;铁2mg;钠 542mg;钙 69mg;糖 4g;加糖1g。
