配料
- 4杯新鲜蓝莓，分装
- ½杯水
- 1 ½杯砂糖
- ½茶匙柠檬皮
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1茶匙香草精
- 1 分。香草冰淇淋
- 1杯重奶油
路线
- 步骤 1. 将 3 杯蓝莓、水、糖、柠檬皮和果汁以及香草精放入中等大小的平底锅中。高火煮沸；减少到中低，文火煮至稍微变稠，大约20分钟。将混合物通过细丝网过滤器倒入碗中，轻轻压在固体上；丢弃固体。冷却至室温。为Step预留½杯蓝莓酱
- 步骤2.将香草冰淇淋从冰箱中取出，室温解冻20分钟。在一个大碗里搅拌冷却的蓝莓酱和部分解冻的冰淇淋，留下一些大块的冷冻冰淇淋。
- 步骤3. 将浓奶油搅打至坚硬的尖峰。将生奶油轻轻拌入蓝莓混合物中，然后用刀轻轻旋转。倒入一个 9 x 5 英寸的面包盘中。盖上盖子冷冻6小时或过夜。
- 步骤 4. 上桌时，将烤盘的每一面都放在热水下。在面包盘的边缘放一把刀，然后转到砧板上。切成3/4英寸厚的薄片；放在盘子上。在上面放上剩下的 1 杯蓝莓和 1/2 杯酱汁；马上上菜。
