配料
- 1(3.5盎司)袋装袋装糙米(如本叔叔)
- 2汤匙橄榄油,分装
- 1茶匙孜然粉
- 3个蒜瓣,剁碎
- ¾茶匙粗盐,分装
- 1(15盎司)罐装无盐黑豆,不排水
- 1汤匙切碎的墨西哥辣椒,阿多波酱罐头
- 1杯切碎的樱桃或葡萄番茄
- ⅓杯洋葱碎
- ¼杯切碎的新鲜香菜
- 1 ½汤匙新鲜青柠汁,分装
- 1 墨西哥胡椒,去籽并切碎
- 1 ⅓杯非常薄的红卷心菜
- 3 盎司 queso fresco,碎(约 3/4 杯)
- 1个熟牛油果,去皮切片
路线
- 步骤1.按照包装说明煮糙米。流走。用中火加热一个中等大小的平底锅。在平底锅中加入 1 1/2 汤匙橄榄油;漩涡涂上。加入孜然和大蒜;煮 1 1/2 分钟,经常搅拌。加入米饭和1/4茶匙盐。
- 步骤2.将黑豆部分沥干。把豆子和剩下的液体放在一个小平底锅里;加入墨西哥辣椒和 1/4 茶匙盐。将豆类混合物煮沸;转小火,炖5分钟。
- 步骤3.将剩余的1/4茶匙盐、西红柿、洋葱、香菜、1汤匙酸橙汁和墨西哥胡椒混合;折腾组合。
- 步骤4.将剩余的1 1/2茶匙油、剩余的1 1/2茶匙果汁和卷心菜混合;好好折腾。
- 步骤5.将米饭混合物均匀地分在4个浅碗中。将豆类混合物、番茄混合物、卷心菜混合物、奶酪和鳄梨均匀地分在米饭上。
营养成分
每份:380卡路里;脂肪18.1g;饱和脂肪4.4g;单脂肪9.6g;聚脂肪1.6g;蛋白质 13g;碳水化合物44g;纤维10g;胆固醇 15mg;铁 3mg;钠 586mg;钙 201mg;糖4g.