配料
- 胡萝卜层：
- ⅔杯胡萝卜汁
- ⅓杯菠萝汁
- 3汤匙糖
- 2汤匙蜂蜜
- 1汤匙姜汁（如The Ginger People）
- ¼茶匙肉桂粉
- 丁香粉
- 2（1/4盎司）小包无味明胶
- ¾杯波旁威士忌
- ½茶匙香草精
- ½茶匙杏仁提取物
- 烹饪喷雾
- 苦艾奶油层：
- ⅔杯淡奶
- ⅓杯干苦艾酒
- 2 ½汤匙糖
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1汤匙鲜橙汁
- ½茶匙香草精
- 1（1/4盎司）小包无味明胶
路线
- 步骤1.准备胡萝卜层，将胡萝卜和菠萝汁、3汤匙糖、蜂蜜、姜汁、肉桂和丁香放入平底锅中，中低火加热.在混合物上撒上 2 包明胶；静置 1 分钟。将热量增加到中等；煮，不断搅拌，直到明胶和糖溶解。
- 步骤2.将平底锅从火上移开；加入波旁威士忌、1/2 茶匙香草和杏仁提取物。倒入涂有烹饪喷雾的 11 x 7 英寸玻璃烤盘中。将盘子放入冰箱；冷藏45分钟
- 步骤3.准备奶油层，在平底锅中混合淡奶、苦艾酒、2 1/2 汤匙糖、柠檬和橙汁以及 1/2 茶匙香草过中低温；在混合物上撒上 1 包明胶。将热量增加到中等；煮至糖和明胶溶解，不断搅拌。冷却 3 分钟。轻轻地将苦艾酒混合物均匀地倒在盘中的胡萝卜混合物上。冷藏4小时或直到凝固。将盘子底部浸入温水中。使用锋利的刀，将明胶切成 32 等份；用抹刀小心地从盘子里取出。
营养成分
每份：81卡路里；脂肪0.9g；饱和脂肪 0.5g；单脂肪0.3g；蛋白质 2g;碳水化合物 9g;胆固醇 3mg;钠 21mg;钙 33mg;糖 9g;加糖7g。
