配料
- 1斤小金土豆，每个切成8块
- ¼杯粗盐
- 1磅烟熏香肠，切片
- 1个中等大小的甜洋葱，切成薄片
- 2汤匙红酒醋
- 3杯芝麻菜
- ¼杯帕尔马干酪
路线
- 步骤1.将土豆、盐和水放入中号平底锅中。高火煮沸；把火调到中低，用文火炖至刺穿时变软，10分钟。沥干水分，单层放在烤盘上。完全冷却，15分钟。
- 步骤2。同时，将香肠放入大平底锅中，中高火煮，经常搅拌，直到变成褐色，10分钟。用漏勺取出，用纸巾吸干水分，在煎锅中保留水滴。
- 步骤 3. 用中火煮土豆，不时搅拌，直到土豆变黄变脆，10 分钟。加入洋葱，煮，偶尔搅拌，直到变软，10分钟。加入醋，煮30秒
- 步骤4.拌入香肠和芝麻菜，煮，搅拌至芝麻菜枯萎，约5分钟。转移到一个盘子里。顶配帕尔马干酪。
