配料
- 1（14.1 盎司）包装。冷藏馅饼皮
- 2汤匙（1盎司）咸黄油
- 2杯葱丝
- 1束新鲜芦笋，修剪后切成1寸)
- 2茶匙粗盐，分装
- ¾茶匙黑胡椒，分装
- 1杯重奶油
- 8个大鸡蛋
- 2汤匙韭菜薄片
- 2汤匙切碎的欧芹
- ⅛茶匙肉豆蔻粉
- ¾杯碎羊乳酪，分开
路线
- 步骤 1. 将烤箱预热至 425°F。展开馅饼皮；堆放在撒了少许面粉的表面上。将堆叠的馅饼皮卷成 12 英寸的圆形。将馅饼皮放入一个 10 英寸深的盘子中，抹上少许油脂，底部可拆卸；压入凹槽边缘。沿着边缘修剪掉多余的馅饼皮。用铝箔或羊皮纸在馅饼皮上划线，然后用馅饼重量或干豆填满边缘。将平底锅放在烤盘上。在预热好的烤箱里烤14分钟。取下重物和箔纸，烤至金黄色，再烤 10 到 12 分钟。将烤箱温度降低到 350°F。在烤盘上的烤盘上完全冷却馅饼皮，大约 15 分钟。
- 步骤2。同时，将黄油放入中号平底锅中，中高火融化。加入洋葱，煮，偶尔搅拌，直到变软并呈浅棕色，大约 10 分钟。拌入芦笋；撒上 1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉。离火，冷却5分钟。
- 步骤3.将奶油、鸡蛋、细香葱、欧芹、肉豆蔻和剩余的1 1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉搅拌在一起。
- 步骤4.将一半洋葱混合物（约1杯）放入蛋挞壳中；撒上 1/4 杯羊乳酪。将一半的奶油混合物（约 1 1/2 杯）舀到羊乳酪上。重复一层，然后在上面撒上剩余的 1/4 杯羊乳酪。
- 步骤5. 放入预热好的烤箱烤至凝固，约1小时。上菜前20分钟在烤盘上的烤盘上冷却。
