配料
- 2杯糖
- 1杯黄油，软化
- 4个大鸡蛋
- 2茶匙香草精
- ½茶匙杏仁提取物
- 3杯蛋糕粉
- 1汤匙泡打粉
- ½茶匙粗盐
- 1杯牛奶
路线
- 步骤 1. 用重型电动立式搅拌机以中速搅拌糖和黄油，直至呈奶油状和蓬松状（约 5 分钟）。加入鸡蛋，一次 1 个，每次加入后打至黄色消失。加入香草和杏仁提取物。
- 步骤2.将面粉、泡打粉和盐放入小碗中搅拌均匀；与牛奶交替加入糖混合物中，以面粉混合物开始和结束。以中低速搅拌，直到每次添加后混合。 （面糊会很稠。）立即使用。
- 步骤 3. 对于 3 层（8 英寸）香草杏仁蛋糕层：将 1 个配方面糊均匀地舀入 3 个衬有油脂和面粉的 8 英寸圆形蛋糕盘（平底锅必须是 2 英寸深）。在 325° 下烘烤 45 到 50 分钟，或直到插入中心的木镐干净为止。在金属架上的平底锅中冷却 10 分钟。从平底锅中取出，放在金属架上完全冷却。包裹和冻结层长达 1 个月。
- 步骤 4. 3 层（10 英寸）香草杏仁蛋糕层：将 2 个食谱面糊均匀地舀入 3 个衬有油脂和面粉的 10 英寸圆形蛋糕盘（平底锅必须是 2 英寸深）。在 325° 下烘烤 46 至 52 分钟，或直到插入中心的木镐干净为止。在金属架上的平底锅中冷却 10 分钟。从平底锅中取出，放在金属架上完全冷却。包裹和冻结层长达 1 个月。
