配料
- 布朗尼皮
- 3（1盎司）无糖巧克力烘焙方块
- ¼杯无盐黄油
- ½杯过筛的万能面粉
- ⅛茶匙食盐
- ⅛小勺泡打粉
- 2个大鸡蛋
- 1杯牢固包装的浅红糖
- 1 ½茶匙香草精
- ½（1 盎司）苦甜巧克力烘焙方块，切碎
- 芝士蛋糕馅料
- 1 ½（8盎司）包装软化奶油芝士
- 1杯牢固包装的浅红糖
- 3个大鸡蛋
- ½杯酸奶油
- 1 ⅓杯奶油花生酱
- 酸奶油浇头
- 巧克力卷发
路线
- 步骤1.准备布朗尼饼皮：预热烤箱至350°。将前 2 种成分放入微波炉安全的小碗中，以中等（50% 功率）微波 1 1/2 分钟或直至融化，每隔 30 秒搅拌一次。将面粉、盐和泡打粉放入碗中搅拌均匀。
- 步骤2. 2个鸡蛋和1杯红糖用电动搅拌器以中高速搅拌3到4分钟，或直到提起搅拌器时面糊形成细丝带。加入香草、苦乐参半的巧克力和融化的巧克力混合物，搅拌至混合。加入面粉混合物搅拌至混合。
- 步骤 3. 将 1 杯布朗尼混合物涂抹在涂有油脂并撒上面粉的 9 英寸弹簧平底锅底部。在中央烤架上以 350° 烘烤 13 至 15 分钟或直至凝固。在金属架上冷却 10 分钟；冷冻15分钟。从冰箱中取出；将剩余的布朗尼面糊铺在平底锅的两侧，距离顶部 1/4 英寸，将面糊密封到底部外壳。
- 步骤4.准备馅料：用重型电动立式搅拌机以中速搅拌奶油芝士和1杯红糖直至混合。加入 3 个鸡蛋，一次 1 个，搅拌至每次加入后黄色消失。加入酸奶油直到混合。加入花生酱打至混合。
- 步骤5.将馅料倒入准备好的饼皮中。 （混合物不会完全填满外壳。）在 350° 下烘烤 35 分钟或直到中心几乎凝固。
- 步骤6.从烤箱中取出。在芝士蛋糕的中心涂抹酸奶油，在边缘留下 2 英寸的边框。在 350° 下再烤 1 分钟。从烤箱中取出；用刀轻轻地在芝士蛋糕的边缘划一圈以松开。在金属架上完全冷却。
- 步骤 7. 盖上盖子冷藏 8 到 12 小时。取下锅的侧面。顶部有巧克力卷发。
- Step 8.注意：我们用Jif花生酱测试。
