配料
- 1（8盎司）包茎切片新鲜香菇
- 4 ½汤匙橄榄油
- 2 大波多贝罗蘑菇（约 8 盎司），去梗、清洁并切碎
- 1（8盎司）包茎平菇切片
- 2汤匙黄油
- 3汤匙葱末
- 2个蒜瓣，切碎
- ½茶匙粗盐
- ½茶匙现磨黑胡椒
- 3茶匙鲜香葱片
路线
- 步骤 1. 用 1 1/2 汤匙将香菇单层煮熟。在 10 到 12 英寸的不粘锅中放入热油，用高温加热，经常搅拌 4 到 6 分钟或直到变成褐色。转移到一个中等大小的碗里。用波多贝罗蘑菇、平菇和剩余的油再重复两次。
- 步骤2.在平底锅中中高火融化黄油；加入葱，炒 2 到 3 分钟或直到变软。拌入大蒜；煮1分钟。加入蘑菇、盐和胡椒；轻轻地折腾外套。远离热源；拌入韭菜。趁热食用。
- 步骤3. 可以用深红色或纽扣蘑菇代替。
