阳光明媚的夏日娱乐活动全面展开。如果我喜欢做一件事，那就是托管。我喜欢让人们聚在一起享受良好的陪伴，吃美味的食物，放松身心。
当人们来到我家时，我希望他们感到被照顾。但是，作为我的 A 型人，我希望一切都完美。因此，我习惯性地在食物、礼物和其他派对元素上花太多钱。这不仅会造成不必要的压力，而且我错过了整个要点：娱乐与你花了多少钱无关。这是为了让人们聚在一起庆祝和享受生活。
虽然听起来有些陈词滥调，但这是真的。最近让我想起这件事的人可能会让你感到惊讶：Chrissy Teigen。 Chrissy 是我目前最喜欢的美食名人--说到娱乐，我们志同道合。
体育画报模特、约翰传奇的妻子、新妈妈、Spike TV 的 Lip Sync Battle 的联合主持人也是一位狂热的厨师。她经营着一个名为 Delushious 的美食博客，并在今年早些时候发布了她的第一本食谱。只需滚动浏览她的 Instagram，您将无法走得太远而不会注意到她一直在做饭和娱乐。
最近有机会和Chrissy坐下来聊聊她的书、新妈妈的厨艺和夏日的娱乐，没过多久我就意识到她是多么的务实和脚踏实地它。
MR：今年夏天有什么激动人心的计划吗？你要娱乐吗？
CT：约翰喜欢在洛杉矶举办派对，而且总是很随意。没有像过去的开胃菜或任何东西。它对大众非常友好。我们周围有冰桶，每个人都在倒自己的饮料，而且没有调酒师。 你会来的，你会玩得很开心的。希望我们很快就会来，因为我喜欢为大众做饭。我需要做 12-15 道菜才能感到快乐。虽然 Chrissy 这些天忙于照顾她 3 个月大的婴儿 Luna，但她迫不及待地想回到洛杉矶举办派对。 Chrissy 和 John 喜欢娱乐，他们对此并不挑剔--这就是我们爱他们的原因。但是，真的，没有调酒师或服务员吗？继续阅读以了解他们为客人提供的服务。
MR：所以你正在做所有的烹饪？什么是您和约翰喜欢为客人准备的最喜欢的简单菜肴，看起来仍然令人印象深刻？
CT：我们喜欢Frito Pie，这是一种尾随式菜肴。我们做约翰的辣椒，把它倒进一小袋弗里托斯，然后享用所有这些配件的完整自助餐，比如切达干酪丝、大葱和酸奶油。这是我书中最喜欢的食谱之一，我认为这是参加派对的最酷的事情之一。当你看到这些小袋的 Fritos 的顶部滚下来，这锅味道疯狂，大胆的辣椒，然后是所有这些小碗的浇头，让人们随心所欲地把它变得活泼起来，它真的为派对定下了基调.
如果您从未听说过Frito Pie，让我教育您。这几乎是你可以攻击墨西哥卷饼之夜的最有趣的方式。基本上，这些单独的“馅饼”需要您使用典型的炸玉米饼配料，包括碎牛肉（或约翰辣椒--食谱见下文）、甜椒、奶酪、酸奶油、生菜丝、鳄梨酱和莎莎酱。使它们与众不同的关键因素是零食大小的玉米片袋。这些解构的炸玉米饼简单、快速、便携，我们痴迷于为夏季派对服务的想法。
约翰传奇辣椒
配料：
1磅碎牛肉
1杯蘑菇碎
1个中等大小的洋葱，粗切
2汤匙。调味盐，如Lawry's
3汤匙。辣椒粉
1茶匙。辣椒
2汤匙。蒜末（约3瓣）
2汤匙。淡红糖
2（15盎司）罐装番茄酱
2（15盎司）罐装芸豆，沥干
使用说明：
- 用中火加热大锅或荷兰烤箱。
- 将碎牛肉、蘑菇、洋葱、调味盐、辣椒粉和辣椒加入锅中。煮，用木勺把肉打碎，直到蘑菇释放液体，肉不再呈粉红色，7 到 8 分钟。加入大蒜，煮1分钟。锅中加入2杯水、红糖、番茄酱和芸豆；煮滚。将热量降低到中低；煮至辣椒变稠，液体略微减少，大约需要35到40分钟。辣椒的味道混合时间越长越好。
所以，谢谢 Chrissy，提醒我娱乐不一定是奢侈的代名词。举办派对是为了让人们聚在一起享受生活，而不是完美的自助餐桌和精美的开胃菜。您可以在不花钱的情况下提供创意和有趣的食物，您的客人也会很高兴地离开。
渴望更多的菲多派食谱？继续向下滑。我们给这道菜起了好几个名字，包括玉米片派和我们个人最喜欢的：The Walking Taco。
莎莎佛得角玉米片派
